在過(guò)去的五年中,冰淇淋新品的推西子出變得更加優質高端,口味越來越豐富線兵,靈感來自世界各地,比如低酒精和無酒精雞尾酒的風味。消費者仍然希望低糖刀也或無糖,标簽更清潔,蛋白質含量更高,從司畫而帶來更健康的選擇。

這(zhè)個夏天,搜羅各種(zhǒng)網紅口味冰淇淋成(ch草這éng)爲吃貨們的又一個打卡目标。羅森、全家便利店成(chéng)爲各類網紅要妹冰淇淋聚集地。B站上羅森超市的各種(靜開zhǒng)冰淇淋測評層出不窮。

新穎的口味總可以引發(fā)一波冰淇淋嘗鮮潮,也是産品開(k船畫āi)發(fā)的重點。近日,美國(guó)Bal空吃chem發(fā)布正在關注2021年的冷凍甜品風味,一起(qǐ)來看看風廠吧~

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櫻桃紅寶石風味值得關注

Balchem人類營養與健康市場總監T人和racy Snider表示,“2020年,行業將(jiāng)子高回歸到舒适兼具趣味的家庭消費場景中。” Snider表示:“消費者仍然希望低通見糖或無糖,标簽更清潔,蛋白質含黃北量更高,從而爲您帶來更好(hǎo)的享受。”業界尚有足夠的創新空間,需要新穎雨他的創新才能(néng)創造出令人贊歎的産品外觀,從而給消費者帶來驚喜。上愛”

此外,Snider表示,植物基冷凍甜點會(huì)随著(zhe)新空睡基底(base)的拓展而帶領銷售增長(cháng)學木。“我們將(jiāng)繼續基于新型非乳制品基底提出新的習不概念,例如以香蕉爲基底制作冰淇淋,可以提供無市時過(guò)敏原、無乳制品的口感體驗離門。

櫻桃紅寶石可可圖片來源:百樂嘉利寶

Balchem將(jiāng)其新的“櫻男明桃紅寶石巧克力”口味定爲值得關注的主要口味。“計書這(zhè)是一種(zhǒng)豐富的紅離西寶石巧克力冰淇淋,在傳統巧克力上呈現出充滿活力的粉紅色。牛奶巧克力年秒和櫻桃紅寶石的混合讓外觀更精緻,同時(shí)櫻桃紅寶石豐富子去了牛奶巧克力的絲滑口感。這(zhè)款粉紅色的冰淇淋讓我們愛上了櫻桃紅寶石巧西東克力的口味,這(zhè)是添加到任何情人節産品系列中的完短做美口味。” Snider表示。

産品舉例:

1、夢龍紅寶石脆皮迷你冰淇淋棒,選用紅寶石可可豆帶來裡暗莓果水果感、絲滑感和特别的粉紅色外觀。

2、哈根達斯紅寶石可可豆開(kāi)心果甜奶間輛油多層脆冰淇淋,酥脆的紅寶石巧克力脆皮搭配絲滑開頻她(kāi)心果醬和甜味奶油冰淇淋帶來愉悅的口感。

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夏日午後(hòu)代表:西瓜風味

Balchem公司預測西瓜味是2021年的下一個特色風報知味。“這(zhè)是一種(zhǒng)以氣遠多泡水爲靈感的美食,嘗起(qǐ)來就(jiù)像在遊泳池畔度過(guò)了一個關雜輕松的夏日午後(hòu)。這(zhè)種(zhǒng)新鮮的味道樹玩(dào)還(hái)包括覆盆子西瓜香槟風味的雪葩,”她繼續說(shuō)道日錯(dào)。“這(zhè)種(zhǒng)口味爲産品增添了樂趣和兵草色彩,并且肯定會(huì)受到消費者的歡迎。”

西瓜雞尾酒圖片來源:pixabay

産品舉例:

1、Frose 桑格瑞拉玫瑰草個火莓西瓜風味雪葩(sorbet),以梨爲基底,混船大合草莓、檸檬汁和Rosi葡萄酒(含量少于0.5%)

2、達能(néng)Oikos美妙西瓜雪葩希臘資鄉酸奶

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多重口感:曲奇奶油冰淇淋

此外,Balchem認爲特色風味“ Cookies&問費amp;Cream曲奇奶油”冰淇淋也將(ji海學āng)繼續流行。Snider表示:“ Balchem紅色糖上山碎可以和曲奇奶油冰淇淋混合,形成(chéng)特别的風味和口感。”

圖片來源:pixabay

産品舉例:

1、Cado曲奇奶油巧克力冰淇淋,不含乳制品。無玩靜麸質黑巧克力曲奇與馬達加斯加香草冰淇淋混合帶來愉悅的感受。

2、聯合利華Breyers奧利奧冰淇淋,添加真正奧利是自奧碎,每份170卡路裡(lǐ)亮農熱量。

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色彩碰撞:紅、白、藍

下一款有望成(chéng)功的口味是窗外該公司靈感源自7月的口味:紅、白、藍。“我們的紅、著木白、藍特色口味是紅蛋糕冰淇淋和藍蛋糕冰淇淋的混合的區。”這(zhè)兩(liǎng)種(zhǒng)顔色搭配在一起(qǐ),營造件大出一種(zhǒng)美式視覺效果。此外,還(hái)包括磅蛋糕鄉呢。除此之外,我們還(hái)設計開(kāi)發(fā)了在你嘴裡(lǐ)有爆炸唱舊感的白色煙花顆粒——創造了一個令人興奮的吃冰淇淋的體驗。”

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微醺/無酒精雞尾酒風味

Balchem預測微醺的或mocktail(無酒精雞尾酒)靜鐘風味將(jiāng)流行。其實,酒味冰淇淋今年已經(jīng)林店走入中國(guó),德式啤酒or中國(guó)黃酒,都(dōu)可以和冰淇淋少草混搭。酒味冰淇淋特别的風味,滿這拍足了消費者的口味獵奇心理,中和了甜膩,口感也與普老我通冰淇淋有很大區别。

産品舉例:

1、江小白 x 随變酒心巧克力雪糕,有焦糖味和市鐵白桃味兩(liǎng)種(zhǒng)可選。

2、格蘭朵德式黑啤酒釀黑麥冰淇淋

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結語

在物質極大豐富的今天,已經(jīng)沒(méi)有什麼(me)是吃高業不到買不到的了,這(zhè)也成(chéng)爲了新奇口作可味冰淇淋的創新熱土。從盲盒開(kāi)始,口味獵奇永遠不停,從櫻桃紅寶外睡石風味到各種(zhǒng)酒精+,每年推出的老聽新口味标志著(zhe)歲月更替,日落月升。光拿